Firenze, Italia

A new shift
in the coffee environment!

Gearbox Coffee Roasters è un marchio di soli specialty coffees, dove tradizione e innovazione si fondono insieme. Un nuovo cambio di marcia per gli amanti del caffè.

About

Gearbox Coffee Roasters nasce da un’idea di Tommaso Bongini, responsabile del controllo qualità per Caffè Mokarico, azienda di famiglia. Il suo intento è quello di associare le sue due più grandi passioni, il caffè e il mondo delle auto: due mondi così diversi, spesso con numerosi punti in comune.
Un brand basato sulla artigianalità, sulla qualità del prodotto e delle tecniche di lavorazione, dove il fattore umano, quello del roaster, è fondamentale per ottenere un risultato eccezionale.

La messa in moto

Dietro ogni pacchetto realizzato ci sono numerosi mesi di ricerca: tutto parte dalla selezione dei migliori caffè crudi, provenienti da piccoli produttori: la tracciabilità del prodotto è alla base del nostro lavoro. Ogni caffè viene selezionato in base al periodo di raccolta relativo al paese d’origine, in modo tale da garantire sempre massima freschezza e complessità aromatica in tazza.

i nostri Specialty coffee

alla ricerca del caffè perfetto!

Tostiamo i caffè settimanalmente, così da garantire la massima freschezza al consumatore finale. Crediamo nella tostatura medio-chiara: ogni origine può essere tostata sia per espresso che per filtro, in modo tale da valorizzare al massimo ogni chicco di caffè in ogni tipo di estrazione.

single origin

Brazil Rancho Sao Benedito

produttore

Junqueira Family

regione

Mantiqueira de Minas

altitudine

950 – 1420 masl

varietà

Yellow Catuaì

processo

Pulped Natural

cup profile

citric acidity, heavy mouthfeel. Notes of toffee, white chocolate and lemon

single origin

Costa Rica Finca Sabonilla

produttore

Las Lajas micromill

regione

Sabanilla de Alajuela

altitudine

1450 masl

varietà

Caturra

processo

Natural

cup profile

sweet, heavy and fruity mouthfeel, winey, berry, citrus

single origin

Ethiopia Uraga Samii

produttore

Israel Degfa

regione

Guji

varietà

Heirloom

processo

Fully washed

cup profile

Super floral, earl grey, peachy, red grape

single origin

Nicaragua La Escondida

produttore

Boanerje Martinez Montenegro

regione

Jinotega

altitudine

975 – 1230 masl

varietà

Laurina

processo

Natural

cup profile

Sherry-like acidity, apricot, plum, blackberry jam

single origin

Myanmar Moe Htet

produttore

Moe Htet Estate

regione

Pyin Oo Lwin (Mandalay)

altitudine

1200 – 1300 masl

varietà

SL34

processo

Natural

cup profile

Melon-like acidity, black cherry, dark chocolate, liquorice

single origin

Ethiopia Qore Magarissa #15

produttore

Israel Degfa

regione

Yirgacheffe

altitudine

1800 – 2100 masl

varietà

Heirloom

processo

Fully washed

cup profile

Peach, floral, sweet apple, red berries

single origin

Ethiopia Bale mountain Farm

produttore

Israel Degfa

regione

Nensebo

altitudine

1700 – 1900 masl

varietà

Heirloom

processo

Natural

cup profile

Tropical fruit, papaya, raspberry, lime-like acidity

single origin

Kenya Slopes of 8 – Kirinyaga PB

produttore

Slopes of 8 – various smallholder farmers

regione

Kirinyaga County

altitudine

1800 – 1950 masl

varietà

SL28, SL34

processo

Fully washed, dried on beds

cup profile

Notes of black currant, maple syrup and green apple. Syrupy body and bright malic acidity

Contacts

We’re always excited to have our coffee featured around the world.
If you are interested in offering our coffee to your guests or customers, or if you just want to get in touch with us, please fill out the form and we’ll get back to you right away.
Or send an email to info@gearboxcoffeeroasters.com.

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